Une superficie de 20000 m2 et un bâtiment avec une superficie d’implantation de 5000 m2.
SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
La technologie la plus moderne, instrument dans l’application d’un savoir-faire solide, fruit d’une connaissance approfondie du secteur et d’un regard analytique et prospectif, sur un marché avec une grande dynamique, ou le leadership se fait de connaissance, capacité de réalisation et d’une énorme dose de créativité.
La nouvelle unité de production Fortunna assure une standardisation du traitement industriel de ses produits, alignée avec les exigences du secteur les plus élevées, au niveau international, mettant en œuvre des modèles d’offre avec une grande flexibilité et customisation, dans un cadre de compétitivité et excellence de haut niveau. Cette offre arrive à des chaines de restaurants, des supermarchés et à la table de milliers de consommateurs des différents pays vers où va sa production. Une marque reconnue par la qualité premium de ses produits, reflétant un modèle de production qui respecte les aspects les plus divers des normes légales, environnementales et du bien-être animal.
Nos critères de sécurité alimentaire se situent dans les standards les plus élevées. Nous effectuons un rigoureux contrôle de qualité le long de tout le processus de production, de l'origine des animaux jusqu'au consommateur final, grâce à la traçabilité.
QUALITÉ
Les partenaires commerciaux et les consommateurs s'attendent à des aliments surs et parfaits.
Notre système de gestion de la qualité est basé sur des principes et procédures standardisés dans l'accomplissement de la certification de gestion de la qualité pratiquée et reconnue par les opérateurs internationaux.
Nos processus ont l'appui et sont vérifiés par des consultants externes, en termes de garantie de la qualité et de gestion de l'industrie alimentaire.
CONCEPT D'AFFAIRE
Une affaire est basée sur une connaissance profonde du produit et une capacité particulière à donner des réponses rapides lorsque les opportunités surgissent dans le marché international des produits alimentaires.
PERSONNALISATION DE L'OFFRE
Notre gamme d'offre inclut un vaste ensemble de solutions, ajustées au niveau du produit, de la préparation, de l'emballage et de la logistique, aux besoins spécifiques de chaque client et de chaque marché.
L'IMPORTANCE DE LA COUPE
La tendreté est le principal attribut de la qualité de la viande et elle est liée à plusieurs facteurs, notamment la position du muscle et sa sollicitation. D'où l'importance extraordinaire d'une connaissance profonde de la technique de coupe.
En fonction de la coupe à laquelle il est soumis, le bœuf produit des pièces classées dans différentes catégories. La viande de 1ère catégorie est généralement utilisée pour griller, frire, rôtir ou cuire à l'étouffée. Les viandes de 2ème et 3ème catégories sont utilisées dans des plats cuisinés à l'étouffée, cuits ou en ragoût.
FRAIS OU SURGELÉS
Chez FORTUNNA, avec les produits surgelés que nous proposons, nous préservons la même qualité du produit frais. En ayant recours à une procédure de congélation qui utilise des conditions technologiques modernes et adéquates, nous obtenons un produit qui maintient les caractéristiques d'origine intactes et avec la valeur ajoutée qui résulte de la commodité d'une date de péremption élargie, ainsi que des autres avantages logistiques, notamment ceux liés au stockage.
L'efficacité dans le processus de livraison aux clients et la garantie d'une réponse rigoureuse à la commande sont pour nous des éléments fondamentaux. Dans le marché national, ou dans les marchés internationaux, en ayant recours à notre propre flotte, ou à nos partenaires dans le secteur des transports, nous travaillons pour garantir que toutes nos livraisons respectent les conditions fixées.
